スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

お弁当です

今日は仕事の集まりがありました。豪華な仕出し弁当が用意されるのですが辞退して、手作り弁当にチャレンジしてみました。ちょっとピンぼけですが・・・

IMG_1737.jpg

----------------------------------------------
 ●れんこんのはさみ焼き
   れんこん 60g
   鶏挽き肉 40g
   片栗粉  小さじ1
   ショウガ汁 小さじ1/2
   みそ   小さじ1/2
   日本酒  小さじ1/2
   サラダ油 大さじ1
   こしょう  ひとふり

 ●小松菜と厚揚げの煮びたし
   小松菜ゆで 25g
   厚揚げ   25g
   しょうゆ  小さじ1/2
   みりん   小さじ1/2
   だし汁   25cc

 ●プチトマトサラダ
   キャベツ  5g
   プチトマト 2個
   ドレッシング 大さじ1/2

 ●ごはん
   ごはん  200g
   のりたま 小さじ1

--------------------------------------------
エネルギー 666kcal
タンパク質 18.3g
脂質    22.6g
炭水化物  93.1g
食塩相当量  1.2g

まぁ、どうってことないメニューというか定番すぎて面白くないですが・・・
レンコンは前夜から酢を加えた水にさらしておきましたが、それ以外にこれといった下ごしらえもせずに上手くできました。タネは鶏挽肉にお味噌、お酒とショウガ汁を加えたものですが、薄味に慣れてしまうとこれで十分すぎるくらいでした。
でも弁当箱に詰めるとコンパクトになるんですねぇ。まるでOLさんが膝の上にのせて食べてるような可愛らしさです。ちなみにこの弁当箱、小学生の娘が「ちょっぴりしか入らないからもう使わな~い」といったのをお下がりで使っています。いや、娘が大食なんですがね。
時間がなくて朝食もあっさり済ませちゃったので、夕食でカロリーとタンパク質を補充しないと・・・
スポンサーサイト

にほんブログ村 病気ブログ 人工透析へ
にほんブログ村
にほんブログ村 介護ブログ 障がい者へ
にほんブログ村 テーマ : 病気と付き合いながらの生活
ジャンル : 心と身体

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

はる

Author:はる
仙台市在住。おっさん。糖尿病の果てに慢性腎不全を併発し、2009年10月から人工透析を開始、2011年には心筋梗塞、2012年には大動脈弁狭窄症となり機械弁置換をしました。娘を東京の学生生活へと送り出し、現在は妻と犬2匹の生活を送っています。
2017年4月、閉塞性動脈硬化症の悪化により左脚を膝下より切断。義足生活に対応すべく、現在リハビリ中。

最近の記事+コメント
カレンダー
05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
ブログランキング参加バナー
ブログランキング参加バナー
カテゴリ
月別アーカイブ
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

検索フォーム
FC2カウンター
リンク
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。