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餃子 ~ 大失敗編 ~

こんな時間にブログ書いてる私はナニ? って感じですが、昨日はいつもより疲れがひどくて9時過ぎに倒れるように寝てしまって、こんな時間に起きている次第です。

さて、昨晩は「越後くらぶ」さんの餃子の皮を使って焼き餃子を作りました。もとい、作ろうとしました。で、出来たのは、「餃子の皮と餃子の餡のグチャグチャ焼き」(爆)  とても悲惨で画像を撮る気にもなれませんでした。皿に盛る時点で崩壊してしまい、破れた皮の固まりの周りに飛び出した餡が散らばってます。

包む前に加熱して柔らかくするとのことで、指示通り500W-30秒加熱でやってみましたが、ひだを作る時点で破れてしまうんですよ。妻がやったらそれなりに形になりましたが(やっぱり年季が違う)、でもやっぱり少し破れてました。コツがあるんでしょうねぇ。腎臓食ブログの大御所、kurop さんのを拝見しましたが、もはや神の領域です。かのんさんは私同様苦労されたようで棒餃子にしたということですが、これはいいですね。私も皮二枚で餡を挟んで、肉まんというかUFO型にしたらどうかと思っています。
とりあえず餡そのもののお味はバッチグー!(古い たはー )でしたので、作り置きの分を団子状にしてスープにでも入れてみましょう。

あ、レシピは上手くいったときに写真付きでアップしますので今日のところは省略いたします。

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手早くするのが勝負みたいですね。
百円ショップで売ってるパタンとするだけで餃子になる道具を使えばいいんじゃないでしょうか?

いろんなものがあるんですねぇ

毎度コメントありがとうございます。

> 百円ショップで売ってるパタンとするだけで餃子になる道具を使えばいいんじゃないでしょうか?

これ、知りませんでした。こんなのまであるんですね! ここのところなかなか時間がとれないので amazonで購入しました。どうもありがとうございます。結果は乞う、ご期待!

はじめまして。神の領域kuropです(笑) トラックバックありがとうございます。
越後の餃子、なかなか包むの苦労しますよねぇ。私もいまだに1割程度失敗します。
私なりに工夫した点はこんな感じです。
http://blog.livedoor.jp/kurop/archives/51912917.html#comments
参考になるといいのですが・・・

Re: タイトルなし

を、神が降臨されました(笑)

レンジアップ時に水分が浮いてきますので、これが何かポイントになるかなとは予想していたのですが・・・
メーカーの指示通りにやっているだけではダメですね。
ご教示いただいたポイントをふまえ、再度挑戦してみますね。なんたって作り置きのタネはたっぷりありますがら (^ ^;

はじめまして

トラバありがとうございました。

苦労したかのんです(笑)

私は棒餃子に落ち着いてしまいたっぷりの具を楽しんでおります。UFO型の餃子感想も楽しみにしておりますi-179

ありがとうございます

ご挨拶が遅くなりました。
UFO型でガッツリ行きたいのですが、少しずつ進歩し始めたのでここでくじけてなるものか!と意地になっています。とにかく一回マトモに焼き上げたら、気も済むでしょう(笑) なま暖かく見守ってやってください v-290
プロフィール

はる

Author:はる
仙台市在住。おっさん。糖尿病の果てに慢性腎不全を併発し、2009年10月から人工透析を開始、2011年には心筋梗塞、2012年には大動脈弁狭窄症となり機械弁置換をしました。娘を東京の学生生活へと送り出し、現在は妻と犬2匹の生活を送っています。
2017年4月、閉塞性動脈硬化症の悪化により左脚を膝下より切断。義足生活に対応すべく、現在リハビリ中。

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