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さんまの缶詰

この週末、妻と娘はお友達母娘と東京方面へお出かけということで朝6時半にバタバタと出かけていきました。こういう日はキッチンも独り占めできるし手の込んだ料理とか普段なかなかチャレンジできないものを作るのにちょうど良いのですが、なんかテンションがあがりませんでした。
レシピ系ブログには似つかわしくないひねりも芸もない質素な朝食ということで・・・
まぁ、、レシピ集ではなく日常の報告という括りで、大目に見てやってください。  
というわけで超手抜き缶詰で済ませました。

IMG_1825.jpg

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・ふつうごはん   ......200g
・さんま油漬け缶詰 ......30g (身もつゆも写真の盛りつけの半分だけ)
 減塩醤油     ......小さじ 1/4
・温サラダ
 キャベツ     ......50g
 にんじん     ......25g
 しいたけ     ......18g
 ドレッシング   ......大さじ 1
・減塩みそ汁    ......1/2 食分

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エネルギー 521kcal
タンパク質 12.3g
脂質    13.2g
炭水化物  86.5g
食塩相当量 1.6g

魚の缶詰、意外と塩分低いです。鯖の水煮缶なんか醤油垂らさなくてもいけますし個人的にはつゆだけでご飯一杯軽くいけます。タンパク質ほぼゼロ(笑)

減塩とは言えみそ汁はけっこう塩分がありますので半分量で我慢。といいますかだしの味ばかりで美味しくないから腹をふくらませるためだけに、というのが本音のところです。水分も控えないといけませんしね。

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プロフィール

はる

Author:はる
仙台市在住。おっさん。糖尿病の果てに慢性腎不全を併発し、2009年10月から人工透析を開始、2011年には心筋梗塞、2012年には大動脈弁狭窄症となり機械弁置換をしました。娘を東京の学生生活へと送り出し、現在は妻と犬2匹の生活を送っています。
2017年4月、閉塞性動脈硬化症の悪化により左脚を膝下より切断。義足生活に対応すべく、現在リハビリ中。

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